Keto-diæt, også kendt som ketogen diæt, er en kost, der fokuserer på at opnå ketose, en tilstand, hvor kroppen brænder fedt som primær energikilde i stedet for glukose. Dette opnås ved at reducere kulhydratindtaget væsentligt og øge fedtindtaget.
Den primære målsætning er at tvinge kroppen til at nedbryde fedt til ketoner, som kan bruges som brændstof. Dette indebærer begrænsning af kulhydrater, herunder sukker, brød, pasta og ris. Proteinindtaget holdes moderat for at undgå, at overskydende protein omdannes til glukose. Fedtindtaget er højt og kommer fra sunde kilder som avocado, nødder og olier.
En keto-diæt har vist sig at have fordele som vægttab, forbedret energiniveau og regulering af blodsukkeret.
Den ketogene diæt er en diæt rig på fedt, lav i kulhydrater og moderat i protein. Dette bringer din krop i en tilstand af ketose. En typisk keto-diæt indeholder normalt: 80% fedt, 15% protein og 5% kulhydrater.
Under tilstanden af ketose metaboliserer kroppen fedt for at producere energi, hvilket resulterer i, at du forbrænder fedt i stedet for kulhydrater.
Når din kost er lav i kulhydrater, men rig på fedt, producerer din lever ketoner. Disse er stoffer, der dannes, når kroppen nedbryder fedt for at få energi.
Som et resultat kan du tabe dig ved at forbrænde fedt, mens din krop er i en tilstand af fedtforbrænding. Den oprindelige keto-diæt blev udviklet til behandling af pædiatrisk epilepsi i 1920’erne. Indtil i dag bruges den stadig hos børn med anfald, der ikke reagerer på medicin.
Hvor effektiv er denne diæt til vægttab?
Ifølge nylig forskning hos overvægtige voksne kan keto-diæten bidrage til hurtigt vægttab, men det er ikke helt klart, om tabet skyldes væsketab, en speciel effekt af diæten selv (f.eks. fedtforbrænding) eller en reduktion i det samlede kalorieindtag.
Hvad kan jeg spise?
Da keto-diæten kræver en høj fedtandel, skal du spise fedt ved hvert måltid. Den præcise mængde afhænger dog af dine behov.
Nødder, frø, avocado, tofu og olivenolie er nogle sunde umættede fedtstoffer, der er tilladt i kosten. Mættede fedtstoffer som kokosolie, svinefedt og smør opfordres i store mængder.
Der er ingen forskel mellem magre proteinkilder og dem med højt indhold af mættet fedt, såsom oksekød, svinekød og bacon.
Visse frugter er tilladt i små mængder, mens grøntsager er begrænset til bladgrøntsager, blomkål, broccoli, asparges, peberfrugter, løg og andre.
Er der nogen risici?
I begyndelsen af din keto-diæt kan du opleve nogle bivirkninger. Disse inkluderer: hovedpine, træthed, tåge i hjernen, dårlig søvnkvalitet, kvalme, lav energi og øget sult. Bivirkningerne går normalt over efter nogle dage.
På lang sigt er keto-diæten normalt rig på mættet fedt, og der er risiko for hjertesygdomme. Du bør holde mættede fedtstoffer på højst 7% af dine daglige kalorier. Derudover kan udelukkelsen af et bredt udvalg af grøntsager, frugter og korn føre til næringsmangel. Af denne grund anbefales det at se en diætist, der kan hjælpe dig med at oprette en sikker og følgesvarende kostplan.
Kilde:
