Indtil videre er der ikke nogen decideret kur mod cøliaki, men en sund tarm og en glutenfri kost afhjælper symptomerne. Hos mennesker med cøliaki går gluten ind og irriterer, og nogle gange ødelægger små fimrehår i tyndtarmen, som påvirker optagelsen af vigtige næringsstoffer.
I vores tarm er der et mikrobielt miljø, som består af blandt andet bakterier.
Disse bakterier har brug for næring for at opretholde et sundt miljø i tarmene. Hvad kan du selv gøre for at opretholde en sund tarmflora?
Bakterierne i vores tarm hjælper os med mange ting, men de har brug for næring, før de kan være
gavnlige. Det er din opgave at give den næring! Det gør du ved at spise en masse fibre som du kan finde i
bælgfrugter, fuldkornsprodukter og grove grøntsager.
Det er også vigtigt at drikke en masse vand, så du ikke får forstoppelse af alle de kostfibre.
Spis fermenteret mad! Surkål, kimchi, kefir, yoghurt, frisk ost,
kombucha, miso og tempeh er alle forskellige typer mad, der er blevet fermenteret. Når mad fermenteres,
betyder det, at det er blevet behandlet på en måde, der involverer gavnlige bakterier, svampe eller
enzymer. De kan hjælpe med at reducere risikoen for udvikling af kroniske sygdomme, og opretholder en
sund balance i tarmmikrobiota, hvilket er vigtigt for fordøjelsen og immunsystemet.
For at opnå maksimale fordele anbefales det at spise disse fødevarer rå, uden opvarmning, da varme kan dræbe de gavnlige mikroorganismer og mindske fordelene.
Kilder:
https://videnskab.dk/krop-sundhed/tarmbakterierne-hjaelper-dig-saadan-faar-du-den-bedste-tarmflora/
https://www.naturli.dk/artikel/tema-gluten-en-immundraeber/
