Mørk chokolade er ikke blot mørk chokolade.

Mange studier har vist at mørk chokolade på minimum 85%

har mange sundhedseffektive virkninger.

Lad os kigge på, hvordan vi får gavn af at spise mørk chokolade. 

Forskning har påvist, at vores tarmbakterier muligvis kan påvirke vores humør og endda adfærd gennem tarm-hjerne-aksen. 

Mørk chokolade 85% har præbiotiske virkning, hvilket betyder at mangfoldigheden og mængden af tarmbakterier omstruktureres, hvilket forbedrer vores mentale tilstand via tarm-hjerne-aksen.

Et studie, hvor to grupper skal spise hhv. 70% og 85% chokolade i 3 uger, har vist at kun gruppen med 85% chokolade havde forbedret sit humør tydeligt. Resultaterne er således at gruppen oplevede færre negative tanker, fik mere mangfoldighed af tarmbakterier, hvilket fører til at polyfenoler fra kakao er mere optagelige. Desuden er polyfenoler i stand til at virke humørstimulerende fordi stofferne får lettere adgang til nervesystemet. De har også betydning for antioxidant aktivitet og er betændelsessænkende.  

En gruppe forskere er kommet frem til at chokolade øger mængden af butyrat (kortkædet fedtsyrer), der bliver produceret af tarmbakterierne. Butyrat har påvist at kunne påvirke humøret via tarm-hjerne-aksen.

Jo mørkere en chokolade er, desto flere sunde komponenter har den, og jo mindre sukker indeholder den.

Mørk chokolade er fyldt med endorfiner, det vil sige når vi spiser mørk chokolade får vi automatisk glæde af det.

Vi lever i Danmark som har skiftende årstider med ustadigt, og til tider, gråt vejr. Her hjælper mørk chokolade på, at vi ikke bliver alt for påvirkede af det. 

Vi har udviklet en low carb og keto venlig Müsli baseret på sunde fedtstoffer, som indeholder 100% mørk chokolade. 

Den kan spises med yoghurt eller blandes i havregryn. Du får mere næring når du spiser vores Müsli med chokolade, fordi den har et højt indhold af fiber, og ikke er tilsat sukker. Du kan finde vores Müsli her!

Bon appetit!

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286321002746#bib0019

https://denplantebaseredesygeplejerske.com/kan-chokolade-goere-dig-glad/